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从浪尖到舌尖洞头渔民捕鱼忙这个月初，我国黄海和东海部分海域的伏季休渔结束。浙江温州首批解禁的渔船扬帆起航，奔赴渔场。新鲜的渔获这两天也陆续上岸。经过多日的休养生息，大海给予了渔民们怎样的馈赠？接下来就跟随总台记者，一起去赶海。渔民：凌晨出海 开启收获季凌晨3点，夜色如墨，大多数人都还在梦中，但像吕诸杰一样的渔民们，已经做好了出海前的准备。浙江温州洞头渔民 吕诸杰：我们捕这种鱼，都是凌晨三四点开出去，等一下马上要涨潮了。随着渔船开出港口，天空也逐渐亮了起来。吕诸杰说，一般出海作业，说简单也简单，主要分为两步，撒网、收网。浙江温州洞头渔民 吕诸杰：绳子要绑一下，当浮漂用的，没有浮标的时候，你等一下拉完的时候，找不到位置。撒网结束到收网中间，一般会有一个小时的间隔，他们会趁这个时间烧一点前一天捕捞上来的鱼，放点音乐轻松一下。浙江温州洞头渔民 吕诸杰：黄鱼拿给你吃。在渔船上吃饭是最香的，拿到岸上去烧，又不一样。除了黄鱼，这两天，吕诸杰还打到了银鱼、鲳鱼……开渔六七天，基本每天有些收获。浙江温州洞头渔民 吕诸杰：8月1日那天是一个晚上也睡不着。好像觉得很兴奋似的，就是脑子想着明天在哪里捕鱼。下午3点收完最后一网鱼，渔船返港。渔船到港前，一般船老大就会跟鱼贩子联系好。新鲜上岸的渔获，第一时间分批送往市场、加工厂和各大餐馆酒楼。经营户：开市抢鲜鱼 一口气忙到明年浙江温州洞头北岙农贸市场鲜水产品经营户 黄荷花：海鲜开市时间就是这样早的，已经是开市了，要不晚一点过去，就没货了。早上的鱼是挺新鲜的，价格也合算。虽然开渔刚刚开始，海鲜的数量还不算特别多，但胜在新鲜，不仅种类丰富，价格也更便宜。浙江温州洞头北岙农贸市场鲜水产品经营户 黄荷花：禁渔期的时候，海鲜都全部是冰冻的。到了9月16日还更多，大船都出海了，还更多。记者：从现在开始就要一口气忙到明年了。浙江温州洞头北岙农贸市场鲜水产品经营户 黄荷花：对，忙到明年5月1日，蛮开心的，有钱赚。渔家厨娘：为新老食客烧一碗鲜鱼丸海鲜到货，洞头的渔家厨娘也开始忙了起来。浙江温州洞头渔家厨娘代表 杨素兰：8月1日到现在都没有停过，天天有这样客人，都是老客户，有顾客100公里到这里来，一个钟头啊，就吃这个海鲜，吃得爽得不得了。昨天晚上我跟他说，我也在笑，阿姨，我真的爽得不得了。鱼丸是温州洞头的特色，这两天陆续有新鲜的鱼到货。鱼一送过来，马上就被制成了鱼丸。浙江温州洞头渔家厨娘代表 杨素兰：昨天有一个新鲜的鮸鱼、墨鱼，早上四点半就开始做，做了50斤，昨天的那个鮸鱼那么大。有个外地游客，我们烧一碗给他吃，他买了38斤。从浪尖到舌尖，从船老大到渔家厨娘，在他们身上看到的，是温州这座海滨城市烟火气的缩影。忙碌的海鲜市场，烧得正旺的炉灶，阵阵香味扑鼻而来，沿街的大排档里，食客们正尽情地享用着大海的馈赠。

暑期消费季，国内很多地方围绕自身特色，推出了不少好玩有趣的消费新场景。在成都，当地就把旅游巴士和川味火锅融合在了一起。看戏剧、吃火锅成都巴士解锁新功能四川成都，行驶中的“火锅巴士”格外显眼，很多外地游客把坐着巴士吃火锅当作是在成都市游玩的第一站。一路上，游客们安心地品尝着美味的火锅，一路打卡成都的标志性文化景点，感受不一样的成都慢生活。“火锅巴士”行驶一个小时后到达终点，可游客们却依旧意犹未尽。在“火锅巴士”等待下一趟发车的时间间隙里，不少游客依旧围着“火锅巴士”拍照合影。“火锅巴士”上线以来已经运行了900多趟，几乎每趟都是爆满。为了不断打造新的消费场景，今年2月，成都市公交集团和国内演出团队合作，把话剧搬上了大巴车。今年上半年，成都游客接待量超1.3亿人次，同比增长超16%，实现旅游收入同比增长超18%。半年观剧破千万人次沉浸式戏剧主题公园带来新体验河南中牟，一座戏剧主题公园构建了一个占地622亩，拥有21个剧场以及56个各不相同方格空间的庞大架构，观众在“幻城”中穿梭如同在迷宫中探索，从每一个空间推门而入，都是迥然不同的场景和体验。作为一个全景沉浸式戏剧主题公园，它以黄河文明为根基，通过一种可触、可感的全新艺术形式，把悠久厚重的黄河文化内涵予以再现，全力为游客打造文旅新体验。记者在采访中了解到，高浓度戏剧是这里的核心消费场景之一，园内设3大主剧场，18个小剧场，不重复演出超700分钟，将特定的主题或剧情有机结合在一起，是目前国内最大的戏剧聚落群。在有的演出场景中，游客既是观众，也成为演员，每一场演出，都能带给游客不一样的体验。除了沉浸式的互动体验，他们还通过科技赋能，解锁文旅新玩法。在多个剧场中，“声”“光”“电”“画”等高度集成化与智能数字系统发挥了巨大作用。2024上半年，“只有河南·戏剧幻城”观剧人次近1000万，接待外省观众超过75%，国外观众超过50个国家。暑期是消费旺季，对全年消费市场运行起到重要的承上启下作用。为了更好地满足消费市场需求，各地都在围绕自身特色，在文化旅游、餐饮服务等方面，打造消费新场景、挖掘消费新潜力。随着更多场景不断“上新”，将持续提升消费活力，进一步巩固经济回升向好的良好势头。

盛夏时节，多地迎来旅游高峰期。图为7月14日，游客在张家界国家森林公园天子山游览。吴勇兵摄（新华社发）各国游客在张家界游玩。各国游客在张家界游玩。各国游客在张家界游玩。民警为游客解答问题。张家界国家森林公园“空中田园”景观。受访者供图今年以来，中国入境游市场日趋火爆，“China Travel”（“中国游”）成为国内外社交媒体上的热词。为吸引外国游客，各地不断提升入境旅游公共服务水平，推出形式多样的旅游产品。湖南省张家界市，是深受海外游客关注的中国旅游热门地区之一。观察该市的情况和做法，利于更好理解“中国游”火热的原因。服务贴心旅游业是张家界的支柱产业之一。2023年，张家界市接待游客4200万人次，旅游总收入达700亿元。今年上半年，该市接待游客2064.5万人次、同比增长9.3%，实现旅游总收入288.8亿元、同比增长14.3%。这里拥有得天独厚的峰林地貌，每年吸引大批来自韩国、日本、泰国、澳大利亚等国的游客。今年以来，张家界的入境游客数量进一步增长。湖南出入境边防检查总站数据显示，今年上半年，张家界航空口岸出入境人员24万余人次，同比增长389％，其中外国人占比达94.4％。要让远道而来的游客玩得舒心，首先得做好各项公共服务。机场，是许多外国游客抵华的第一站。去年以来，张家界航空口岸大力推进“智慧口岸”“智慧旅检”建设，购置智能设备，通过人机协同、智慧查验等，实现高效通关。“通关便捷与否，是境外游客对张家界的第一印象。”张家界海关关长刘劲波介绍，张家界海关大力推动“无感通关”建设。入境前，旅客可使用微信、支付宝小程序，主动向海关进行健康状况和行李物品申报。航班抵达后，海关对托运行李进行无干扰式过机检查，提高通关时效。目前，从张家界航空口岸入境的通关速度得到提升，现场行李物品查验效率提升30%以上。外国旅客从出舱到入境，可实现30分钟便捷通关。消费支付难、外币兑换不便，是入境游客常遇到的问题之一。张家界推出多项举措，以满足入境游客多样化支付服务需求。在张家界荷花国际机场，清晰的指示标志和自助外币兑换机，能帮助外国游客快速完成货币兑换。“我不会说中文，在机场也很快找到了货币兑换点。这里的工作人员服务很热情，他们还向我介绍了中国常用的消费支付方式，让我感到很便利。”第一次来张家界旅游的英国游客丹·马歇尔一边称赞，一边为机场的便捷服务竖起了大拇指。去年7月，中国银行张家界分行在张家界荷花机场启用外汇兑换机。今年，外汇兑换机更新升级，可兑换包括美元、欧元、英镑等在内的20个币种，游客单笔最多可兑换2500元人民币等值外币，兑换出的人民币精确到元。走出机场，外国游客可以使用“张家界智慧旅游”微信小程序中的旅游汇兑地图，查找涉外ATM机、外币兑换自助银行、外币代兑机构等，十分便利。张家界的酒店、民宿积极改善服务质量。为更好地为外国游客提供便利服务，张家界的各大酒店使用境外人员住宿登记系统，扫描客人的护照即可直接录入并上传信息，提升了入住效率，也保障了旅客信息安全。“我在酒店办理入住时手续非常方便。这里还提供外卡支付服务，能用国际信用卡结算账单，真是非常棒的体验！”入住张家界京武铂尔曼酒店的澳大利亚游客沙伊说。据该酒店工作人员介绍，酒店会对员工定期进行外语及业务培训。为让来自世界各地的游客玩得更安心、安全，张家界的公安政务服务水平也在提升。在张家界武陵源区，“智慧旅游警务”深入各大景区。景区内主要道路和重点场所都安装了智慧摄像头；全区景区还设置有150个“一码报警”点，方便游客遇到困难随时报警。前不久，跟随旅游团来张家界旅游的韩国游客金先生，在景区与导游走散后，拨打110报警电话求助。金先生本来很担心自己语言不通，与民警沟通起来会有困难。没想到，在景区附近执勤的民警配备了翻译机，很快就了解清楚情况，帮助金先生顺利联系上了带队导游。“非常感谢你们这么快就帮我解决了麻烦，带我安全返回。”金先生说。玩法多样外国游客来到张家界，有哪些可玩的？“三千奇峰，八百秀水”，优秀的自然禀赋是张家界吸引全球游客纷至沓来的重要因素。在国外社交媒体上，展示张家界秀美风景的短视频，常有几十万、上百万次的播放量。云雾缭绕的天门洞、蜿蜒惊险的盘山公路、仿若刀劈斧削的险峰峭壁，都让外国游客惊叹不已。特别是“电影《阿凡达》取景地”这一标签，令许多外国网友对张家界心生向往。“我在天气非常好的一天，爬到了山顶，真是太美了，不虚此行！”荷兰游客马克斯·凯斯特勒在张家界国家森林公园杨家界景区登上最高峰“一步登天”后，感到十分兴奋。他说，自己已在张家界玩了3天，旅途中一直通过社交媒体分享拍到的风景。“我的朋友们都在点赞。回国后，我一定会向他们推荐张家界，告诉他们这里很美，并且不用担心任何事。”为让全球游客能够深入体验张家界的风土人情，张家界推出“旅游+”跨界产品，提供定制游、民族风情游、体育赛事游等特色服务。夜幕降临，武陵源区军地坪小吃街的夜市，亮起一排排灯光，引来众多游客。西班牙游客安东尼奥和家人，穿着从街上的店铺租到的传统土家族服饰，开心地在小吃街购物、拍照、游览。“这种传统与现代交融的感觉，真让人着迷！”安东尼奥说，自己在张家界，看到了土家族服装、吊脚楼，还有许多非遗手工艺品，“这里的人们也很友好，许多中国游客会热情地跟我们打招呼，这令我印象深刻。”街头巷尾越来越多的外国游客，让商户老板荣江浩惊喜不已。“我的店可以租赁苗族、土家族服饰，最近前来体验的外国游客越来越多。很多外国游客路过时，都会租借衣服，拍照留念，有人还要把衣服买下来带回他们的国家去。这也让我觉得非常自豪。”荣江浩说。在张家界千古情景区，来自沙特的游客李攀与他的中国朋友一起观看了大型歌舞剧《武陵源仙境》《天子山传说》《马桑树》等。“太震撼了，非常好看，很有张家界特色。这些演出让我感受到了当地的文化魅力，我还会来。”李攀对现场演出赞不绝口。在张家界大庸古城，多空间沉浸式演艺《遇见大庸》几乎每晚都座无虚席。在剧场2.4万平方米的建筑面积内，共有5个表演空间，近3000平方米的LED屏以及可360度旋转的移动式沉浸观演骑乘装置系统，让观众沉浸式体验科技与文艺演出结合的魅力。演出过程中，观众会跟随座椅的旋转，看到不同场景中的表演，仿佛时而泛舟澧水，时而身处山崖之下，时而又从高空俯瞰古城。演出还展现了诸多当地民俗文化，让观众真切感受灿烂的中华文明。去年，《遇见大庸》入选文化和旅游部首批沉浸式文旅新业态示范案例。七星山旅居度假区、七十二奇楼、溪布街等景区，也靠着新业态、新场景，给游客带来多元化文旅体验，为张家界文旅市场注入活力。营销奏效致力于打造世界级旅游目的地的张家界，近年来着力打响旅游品牌，加大推广营销力度，进一步开拓入境游市场。今年5月，2024张家界入境旅行商推介会举行。来自英国、新西兰、澳大利亚等国的旅行商参加了推介会，考察了张家界主要景区和演艺产品、文化旅游创意产业园。“我被这里的景色震撼，每一个有幸来到这里的人都留下了深刻印象。我会向更多人介绍张家界的魅力。”西英格兰旅游局局长凯思琳·戴维斯表示，希望继续加强双方的文化和旅游交流，促进两地合作。据悉，今年上半年，张家界已邀请20余批次约1500名境外旅行商前来考察踩线，提高张家界旅游产品在境外市场的覆盖率。这些境外旅行商来自越南、泰国、韩国、英国、澳大利亚、菲律宾等40多个国家和地区。他们表示，将进一步优化线路和产品，让全世界更多的人来到张家界。张家界市文化旅游广电体育局副局长田洪曼认为，此类推介会为张家界入境旅游市场的发展提供了机遇和平台。“参会嘉宾将成为入境旅游市场持续繁荣的生力军，为入境旅游消费与旅游产业新生态升级出谋划策、贡献智慧。”除了“请进来”，张家界旅游产品也主动“走出去”。“我们通过境外电视、国际旅游会展、海内外社交媒体平台等途径，广泛开展张家界旅游推介，不断提升张家界旅游产品在国际市场的知名度、美誉度和影响力。”田洪曼说。今年上半年，张家界市相关负责人还分批带队赴美日韩等17个国家及地区开展营销推广活动，并拜访客源地驻外使领馆和旅游办事处，全力争取合作与支持。今年4月在澳大利亚悉尼举办的“仙境张家界”文化和旅游推介会，让澳大利亚旅游业者更加全面地了解到张家界丰富的文旅资源与特色产品。张家界还举办丰富多样的活动，扩大国际影响力。世界遗产摄影大展、“汉语桥”全球外国人汉语大会、翼装飞行世界锦标赛等具有全球影响力的活动与赛事陆续举办，成为张家界的一张张旅游名片。今年，当地还将举办国际新杂技戏剧节等几十项活动，把张家界进一步推向国内外。田洪曼说，张家界入境游市场繁荣，这些成效应归功于市场与政府的力量相互配合，相互支持。“市场主体的营销方式更活跃、更多元，也更知道消费者需要什么。”张家界对入境游的持续关注，吸引了更多相关从业者前来合作。在今年6月举办的2024湖南国际文化旅游节暨携程全球合作伙伴湖南（张家界）入境旅游大会上，张家界同携程完成战略签约。“未来我们会进一步做好张家界的旅游产品整合，做好海外宣传，并针对海外客源地进行规模化引客。张家界的入境游，会有更好的市场前景。”携程集团高级副总裁王韦说。（李贞 李欣雨）链接今年以来，中国入境游热度不断攀升。国家移民管理局数据显示，今年上半年全国各口岸入境外国人1463.5万人次，同比增长152.7%。其中通过免签入境854.2万人次，占比52%，同比增长190.1%。截至目前，国家移民管理局已在北京，天津，河北石家庄、秦皇岛，辽宁沈阳、大连，上海，江苏南京、连云港，浙江杭州、宁波、温州、舟山，河南郑州，广东广州、深圳、揭阳，山东青岛，重庆，四川成都，陕西西安，福建厦门，湖北武汉，云南昆明、丽江、西双版纳等地的37个口岸实施144小时过境免签政策。各地为吸引入境游旅客，推出不少便利服务。北京首都国际机场面向外籍旅客，提供多语种信息指引、便捷通关、商业消费便利化支付等配套服务。机场布放了近250台POS机以便外籍旅客使用外卡支付。考虑到外籍旅客使用现金支付的习惯，机场还在ATM自动取款机、银行店铺等场所设置了丰富的零钱储备。7月31日，北京首次对外籍来华游客推出“BEIJING PASS”，打通北京交通出行、景区购票、商超购物三大支付场景。持卡外籍游客可直接刷卡乘坐北京城市轨道交通、市郊铁路、北京公交车和街头巡游出租车，甚至可以在包括上海、广州、深圳、南京等中国主要旅游城市在内的300余座城市乘坐公共交通工具。该卡还支持在北京30处知名景区刷卡购票入园，在北京20家授权商超刷卡消费。目前，外籍游客入境北京，可凭有效证件在北京首都国际机场、北京大兴国际机场，铁路北京站、北京南站等15处重要交通枢纽网点购卡或办理退资费业务。上海今年上半年，上海国际旅游入境人数超过302万人次，同比增长143.5%。设立“即买即退”集中退付点，是上海2020年首创推出的一项离境退税便利举措，改善了境外游客的消费体验。符合条件的境外旅客在商场内所有退税商店消费后，拿着购物小票和退税申请单，就可以直接前往集中退付点申领退税款。今年7月，为进一步提升境外旅客离境退税服务便利度，兴业太古汇和比斯特购物村开通“即买即退”集中退付功能。至此，上海离境退税“即买即退”集中退付点增至5家，服务涵盖近180家退税商店，全市累计备案700余家离境退税商店，商品种类涵盖服饰、珠宝、美妆、茶叶、瓷器等。上海税务部门近期还推出中英文版《上海市境外旅客购物离境退税商店一览图》。重庆今年上半年，从重庆口岸入境的外国人达8万余人次，同比上升3.6倍；在渝停留住宿的外国人达34万余人次，同比上升6倍。为进一步提升外国游客入境中国的便利化水平，前不久，重庆创新推出全国首个入境游口岸签“一网通办”应用，实现口岸团签申请“只跑一次”。“一网通办”应用同步推出服务重庆入境旅游4项便利措施。一是畅通警企联络机制，主动对接旅行社提供“点对点”服务，开展实地走访、业务培训和政策宣介，及时解决旅行社的问题和需求；二是推广口岸旅游签“一网通办”，该应用的核心功能是使用OCR技术采集外国人护照信息，互联网线上填报入境旅游团签申请，实现口岸团体旅游签证申请数字化，大幅提升口岸签证签发质效；三是开通急事急办“绿色通道”，优化口岸签证流程，压缩办证时间，为有紧急需求的旅行社开通更为快捷“绿色通道”，1个工作日出签，为旅行社置换出更多组团时间；四是支持跨口岸联动旅游，服务旅行社拓展开发跨区域旅游路线，优化外国人入境旅游便利度，提升重庆国际知名度和城市吸引力，促进更多外国游客关注、体验来渝旅游。广州今年上半年，广州白云机场口岸入境外籍人士超206万人次。7月，广州市文化广电旅游局结合144小时过境免签政策，开启广州过境免签免费中转一日游活动。持有外国护照并在广州白云机场进行国际中转的旅客，只需提供护照和联程登机牌，便可在广州白云机场T2国际抵达厅的中转游柜台，报名免费体验广州一日游。活动自每日7时起报名，出发时间为8时30分，行程在14时结束，随后返回白云机场。中转游产品主要为展示广州历史文化的城市观光线路，行程涵盖花城广场、广州塔和越秀公园等景点，游客可免费乘坐旅游巴士、享用午餐，全程还有英语导游讲解。（本报记者李贞整理）《人民日报海外版》（2024年08月14日 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王宁（右）在化验室和检验人员一起查看质量检测样本。陈征摄近日，当记者见到王宁时，她正忙着与一家马来西亚的企业接洽。“对方对我们的产品很感兴趣，我刚把相关介绍发给他们，应该近期就会达成合作意向。”王宁说。80后王宁快人快语，作为河北邯郸邯山区邯雪优选清真食品有限公司董事长，她留着一头齐肩短发，瘦削身材，简约的黑色西装，富有朝气的脸上尽显干练和自信。才仅仅4年时间，这家由王宁创立的生产馒头、饺子、花卷等食品的“年轻公司”，产品已畅销全国260多个城市，并出口到韩国、加拿大、澳大利亚等11个国家。“我非常看好中国食品行业未来的发展。希望能通过我们的努力，让全世界一起感受‘舌尖上的中国’，让中国传统美食走向更多海外食客的餐桌。”“很难找到一家‘对味儿’的中餐馆”王宁打小有个梦想，希望可以凭勤奋和努力走出不一样的人生之路。2007年，她从国内前往澳大利亚悉尼麦考瑞大学，学习会计和管理。留学生活让王宁很快学会了“独立自主”和“精打细算”。王宁实施的第一个计划是“房屋转租”。入学后不久，她与要好的同学一起租了当地4栋小楼，每栋各三层。除自己住宿外，她们精心设计、装饰房间，并对外转租。靠细心经营，王宁不但实现了自身住宿“零费用”，每月还有几百澳元的结余。虽然逐渐适应了留学生活，但王宁发觉，“衣食住行”当中，仍有一个“食”字不太圆满：“最难挨的是很难找到一家‘对味儿’的中餐馆，想吃一顿地道的中国面食很不容易。一次，我好不容易买到了包子，但根本不是想象中的那个味儿。”王宁一脸无奈。为了能吃上一口地道的家乡美味，留学第一学期暑假结束时，王宁背起家里的饼铛、擀面杖等炊具，漂洋过海，来到澳大利亚。从此，氤氲的烟火气中，烙大饼、包饺子的香味，时常在清晨弥漫在她的宿舍里。王宁说，自己喜欢分享美食，“无非是早起会儿、多做点儿，大家可以一起吃饭”。于是，从舍友到租客，她制作的中国传统食物，成为很多留学生“舌尖上的美味”。偶然间尝试做美食，却“一不小心”做出了些“成就感”。后来，她和同学再度开启“微创业模式”，利用课余时间在社区开了一家餐馆，主营中国炒菜、面食等。让她多少有些意外的是，餐厅的生意非常红火，王宁收获到了创业的乐趣。在市场调研中，王宁发现，当地尽管鲜有大型中餐馆，但其食品工业发展却很成熟，尤其在食品加工技术和品质控制方面具有很高水平。“纳米过滤、超临界萃取、快速冻结、微波加工技术等，都值得借鉴。”王宁认为，如将这些技术带回国内发展，应该会有不错的前景。她做出一个当时尽管还想得不够成熟、但已燃起足够激情的决定：回国创业，聚焦食品领域。走向世界，质量是最硬通行证跟随王宁，一起走进宽敞明亮的生产车间，一台台智能化的水饺机嗡嗡作响，一颗颗水饺如同小白鹅似的圆滚滚地跃下生产线。“做食品就是做良心，融进满腔真诚和责任，才能做好美食。民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。”作为妈妈的王宁，要求每种食品都可以入孩子的口。王宁坦言，创业路上，因对质量把控特别“较真”，自己也曾“碰过壁”。比如，在经营面粉时，她坚持不用添加剂。由于面粉白度不够，“卖相”不佳，曾被一些客户要求“请派人员向消费者解释”。尽管如此，她仍然坚持品质第一。后来，面粉市场趋向饱和，王宁果断转型。她从最普通的馒头着手，开启食品深加工的创业路。行走在车间，记者发现，这位80后企业家以制度标准规范食品质量，已形成一套成熟体系：在食材选择上，所用面粉全部是精选的高质量小麦麦芯粉；牛羊肉全部来自于草原，并人工去掉肉盘、肉膜，必须保证新鲜；调味的香油由自己生产。以此确保品控。“安全生产，生产安全”是她提出的管理理念，如今已被贯穿到食品生产制作的每一环节。为了从生产流程把控质量关，在面食生产车间的全自动生产线上，超声波清洗机、碎肉机、烘干机、和面机等设备光洁如新，运转轻盈。“这些生产设备每天都会维护和校准，有一个小小的螺丝松动，都会被检测出来。”公司副总经理梅林说，为防患未然，他们安装的金属探测仪时刻处于工作状态，有任何异常都会自动报警，就连0.1毫米铁屑都“逃不掉”。然而，再智能的机器也有“短板”，也有“打盹”时。王宁团队用人工把好食品安全最后一道关，在制作带馅食品时，先将肉、菜等食材用超声波清洗，再用人工进行二次挑选，去除黄叶等杂质，精细到每一片菜叶。然后，再进行脱水、切菜、调馅等操作。为保证食品的口感和安全性，就连普通的馒头制作都有准备材料、炮制酵母、混合面粉、和面揉面、首次发酵、滚圆成型、二次发酵等7道工序。“就拿和面揉面这道工序来说，还得经过醒面、发酵、揉压、机器成型、二次有氧醒发等步骤，然后再上蒸屉制作，4个半小时才能生产出面食产品。”王宁说。严把质量关，换来了市场的认可。有一次，一家团餐公司来找王宁谈合作，他们只参观了一遍生产流程，其他并未多问，就签了合作协议。近几年，王宁的企业从初期单一的经营模式逐渐发展到多元化的综合产业链发展，先后开发出馒头、水饺、包子、蒸煎饺、菜团子、粽子、馅饼等产品，市场份额逐年上升。“‘幸福力’也是一种‘生产力’”在王宁的带领下，团队的发展一步一个脚印：拥有自动化生产系统，以全流程锁鲜技术保证产品口感，构建完善的“全冷链”物流系统，设有专门的产品研发和质检部门，先后通过了HALAL（清真）、BRC、FDA等出口认证，以及ISO9001-22000国际质量管理体系和HACCP食品安全管理体系双认证。“目前，我们正着力建立‘一带一路’药食植物资源健康产品研发中心，旨在开展大健康功能食品的技术研发和成果转化，以满足市场对功能性营养食品的需求，并促进企业的技术创新和产业升级。”王宁说，企业如今日产各种功能性营养食品600吨，年生产营养快餐700万份，带动就业300余人。在紧凑有序、高标准的生产之外，王宁试图在公司营造一种常态化的“幸福感”。“走，咱们到野外去，找出十种不同颜色的植物来，好不好！”站在王宁面前的十多名孩子，欢呼雀跃。登车、出发，孩子们在王宁的带领下开始了“寻宝之旅”。原来，每逢周末，一些女职工的孩子无处去、无人带，有时只能自己待在家里。得知这一情况后，她告诉大家：“把孩子带到公司来，我和一些行政人员可以帮忙照看。于是，她开启“董事长带娃模式”，讲故事、做游戏、做美食，孩子们喜乐融融，有的还成了王宁的“粉丝”。职工韩琦说，王宁非常关心员工的生活。公司有个不成文的规矩——为员工举办生日会。王宁会为员工戴生日帽、送上生日贺卡，大家一起享受美味的午餐和蛋糕。王宁希望通过这样的方式，进一步增强员工的归属感和幸福感。“‘幸福力’也是一种‘生产力’，它能带来凝聚力和创造力。传统文化里的和谐是一种圆满、稳定、踏实的状态，对现代企业来说，这样的状态同样十分重要。”王宁说。如今，王宁正带领企业奋斗在食品行业的转型升级之路上。“我们希望引进更多国际先进技术和管理经验，为消费者提供更安全、健康的食品。”接下来，她计划3年内在全国开设200家食品门店。“只要敢想敢干，我相信一切皆有可能。”这个青年企业家坚定地说。（本报记者 史自强）《人民日报海外版》（2024年08月14日 第10版）

中美青少年在教练带领下训练交流。本报记者 彭训文摄今年是中美建交45周年。2024中美青少年乒乓球邀请赛暨重温“乒乓外交”特色夏令营近日在北京举办，60余名中美青少年齐聚一堂，共同切磋技法、游览名胜古迹、体验中国文化，续写“乒乓友谊”新故事。台上小对手，台下好朋友在北京市顺义区一所学校的训练场内，乒乓球穿梭于球桌与球拍间，在空中划出一道道优美的弧线，每一次撞击球拍都伴随着清脆的“哒哒”响声。中美青少年一一配对，在教练指导下，进行着多轮次练习赛。两国青少年毫不怯场，无论是20多岁的大学生，还是刚上小学的小选手，每个人都铆足了劲儿表现。发球、挥拍、击球——今年9岁的美国球员亚历克西斯认真地和中国队友练习，俨然一个专业乒乓球小将。“你看，这是亚历克西斯两岁时打乒乓球的样子。”训练场边，他的父亲道格拉斯·罗梅罗用手机展示着儿子小时候打乒乓球的视频，画面中的小男孩虽然还不及球桌高，但挥舞起球拍来有模有样。这次是他们父子俩第一次来到中国，兴奋之情溢于言表。来自美国硅谷888乒乓球俱乐部的阿迪蒂亚是美国乒乓球国家队前队员。他从6岁开始练球，曾在济南、沈阳、成都、杭州等地训练，能说一口流利的中文。“这里的训练场馆和器材都是世界顶尖的。通过这次实战训练，我提高了竞技水平。更重要的是，我和中国朋友一同享受着乒乓球带来的乐趣。”他说。来自加利福尼亚州的21岁印度裔美国运动员妮哈·萨尤十分珍惜这次机会。她已练习乒乓球十多年，是所居住社区的“小球星”。“我们社区有很多俱乐部，大家一起参加比赛，互相鼓励、互相支持。这种团队精神是乒乓球最吸引我的地方，也是我一直坚持下来的理由。”她说，此次夏令营，她从中国朋友身上学到了很多东西，不仅学到了很多乒乓球技巧，还明白了很多关于生活的道理。来自北京市顺义区少年宫一队的王逸峰今年13岁，是本次夏令营的中方运动员之一。与美方队员切磋后，他发现美国运动员的水平都很高，打法技术也很成熟，“与他们打球可以更好地帮助自己查漏补缺”。“台上是对手，台下我们是好朋友。”谈到与美国球员的交往，王逸峰用“惺惺相惜”来形容，“一些球员不太会说中文，但通过乒乓球，我们很快熟悉起来。他们都很友好、善良，他们身上一些美国式幽默让我们相处得很自如，非常开心能收获一份跨国友谊。”帮助孩子们更好理解乒乓球夏令营的日程设置紧凑，以训练和比赛为主，可谓“干货满满”。为了让美国青少年不虚此行，主办方邀请到了阵容豪华的教练团队，其中便有曾培养出丁宁等世界级乒乓球选手的中国乒乓球队原教练任国强。无论是训练场内的教学指导还是训练场外的热身训练，任国强总是那么认真细致。在观赛过程中，他总能一针见血地指出球员的不足，并用孩子们易于接受的训练方式，帮助球员提高水平。“对不同水平球员的训练，应该量体裁衣，因人制宜，因材施教。”任国强说，对于乒乓球经验不足、练习时间较短的球员，要从基础训练开始，夯实基础；对于基础扎实、练习时间较长的球员，训练要更有针对性。球场上，任国强与球员们亦师亦友，在指点球技的同时与球员们相处融洽。“我会给大家讲一些乒乓球知名运动员训练的故事，将技战术融合在这些情节里面，孩子们爱听，也容易加深记忆。”任国强说，整个教练团队会结合各方面因素进行讲解，希望能给孩子们留下更美好的印象。美方俱乐部领队兼教练陶文章站在场边，密切关注着队员们的一举一动。作为美国目前最大的乒乓球俱乐部——888俱乐部的一名教练，他对美国近年来日益浓郁的乒乓球运动氛围有切身感受。他表示，相较于中国系统化的训练，美国俱乐部更像是兴趣班，一般都是在孩子们放学后进行，大家都很珍惜这次训练机会。把“乒乓外交”精神传承下去体育运动是促进各国民间交流的重要方式。53年前，中美乒乓球运动员之间的良好互动，种下友谊的种子，拉开了“乒乓外交”的序幕。53年来，乒乓球在中美民间交往中持续发挥作用。任国强曾到海外多地进行乒乓球技术交流。当多米尼加、厄瓜多尔等国同行邀请他前去授课时，他还担心因为缺乏了解而冷场。到了当地后他才发现，由于容易上手，很多人都很喜爱乒乓球运动，共同的爱好很快拉近了彼此距离。“乒乓球运动有助于促进中外青少年交流，增加中外民众接触和了解彼此的机会，进而推动国家间友好往来。”任国强说。经过半个月的相处，中美孩子之间愈加熟络。训练间隙，常常能看到中美球员坐在一起相互交流，分享见闻。来自波士顿的华裔青少年徐岳成常在训练后和中国搭档打桌游，听中国朋友聊北京烤鸭、长城、胡同文化。他已经和很多中国孩子互加了微信好友，交换了联系方式，还约定保持联系，一起旅游。徐岳成说，自己曾在一节历史课上学到过有关“乒乓外交”的知识。“没有想到有一天我也会成为‘乒乓外交’精神的参与者和传承者”，他说，“我想我会非常想念这里的一切。”在训练间隙，主办方带领孩子们参观颐和园、长城等名胜古迹，感受中华文化魅力。来自美国旧金山的维克多说，这次夏令营让他十分难忘，“我在这里学习了很多，中国美景、美食和文化很吸引我，中国朋友非常友善，我们已经成为了好朋友”。夏令营期间，主办方为几个生日相近的孩子举行了生日派对，中美孩子围坐在一起，分享蛋糕、唱生日歌、送上祝福。“通过这次交流，孩子们感受到，体育可以让大家组成一个温暖的大家庭。”陶文章说，“从美方团队来到中国的第一天起，中方团队就对孩子和教练们非常关心，我们觉得十分温暖。”本次活动是由全国青联和全国对外友协共同发起并组织实施的“未来之桥”中美青年交流计划伙伴活动，并纳入了教育部留学服务中心的品牌游学活动，旨在推动架起中美青年沟通、理解、友谊、合作的桥梁，助力中美关系稳定、健康、可持续发展。“举办这次活动的初衷，就是希望把‘乒乓外交’精神传承下去。中美青少年在乒乓球这一共同爱好的基础上，可以超越文化和社会制度差异，更容易交流沟通，成为好朋友。”为此次活动作出大力支持的全国青联海外学人华侨界别副秘书长高晓月表示，“我们希望夏令营带给双方球员的不仅是球技的增长，更多的是彼此间文化的碰撞、友谊的孕育和延续。”（彭训文 潘乐语 杨耀荣）《人民日报海外版》（2024年08月14日 第08版）