食客在君子食堂门店用餐。受访者供图君子食堂管理团队在新开业的好日子中餐厅耶鲁大学门店合影。受访者供图 西红柿打卤面、拌面、汤面……这些大多数中国家庭都会做的普通菜肴，近年来在美国吸引当地人纷纷排队品尝，很多粉丝成为常客。这些家常的中国味道，为何会受到美国民众青睐？一个名叫“君子食堂”的地方提供了一种答案。2015年，一群耶鲁大学的中国留学生打造了这个新的中式休闲快餐品牌。10年来，君子食堂在美国市场站稳脚跟，受到当地消费者特别是年轻一代欢迎。中国家常味道纽约受追捧美国纽约，众多摩天大楼勾勒出的天际线下，是一个多元文化的熔炉，也是一个汇集世界风味的美食热门地。在哥伦比亚大学附近，分布着中国、韩国、法国、意大利等多国风味的餐饮门店。在众多门店中，有一家餐厅显得有些不同，它没有华丽的装饰，大门上写着简洁的白色字体——“junzi君子食堂”。午餐时间，附近写字楼、大学里忙碌了一上午的人们陆续走进这里，享用一份来自中国的家常味道。来自中国大连的留学生小陈是君子食堂的常客。一碗西红柿鸡蛋打卤面是她的最爱。当她选好菜、下单，只见工作人员将提前料理过的刀削面在沸水中焯水，三五秒钟后迅速盛出，淋上香浓的西红柿鸡蛋卤，搅拌均匀，加入各种配菜，再撒上一把嫩绿的香菜，一份香味扑鼻的西红柿鸡蛋打卤面便做好了。“我第一次吃的时候眼泪都快掉下来了，它的味道特别像小时候姥姥给我做的面条。”小陈说，打卤面可以根据口味选择蔬菜，四季时节不同，菜品也不同，还有好喝的茶饮，“味道家常、上菜速度快、菜品新鲜健康，是我选择这家餐厅的重要原因”。别小看这碗西红柿鸡蛋打卤面。它在当地一年曾卖出近19万份，平均每天约卖出520份。《纽约时报》《福布斯》等多家美国媒体点赞，还曾入选年度“纽约最佳美食”。“打卤面是我们店一个标志性菜品。大多数中国家庭都会吃西红柿打卤面，几乎每个中国妈妈都会做西红柿鸡蛋卤，花10到15分钟就能做成，非常快。”君子食堂联合创始人之一赵勇说。在店面设计上，君子食堂采用原色木材、金属原色，搭配整洁线条、充满个性的艺术画作，体现出现代、简洁的装修风格。其设计师是当时纽约贝聿铭工作室的员工张旭辉。他对于现代主义建筑设计的理解与君子食堂“真诚、好奇心、共情”的愿景十分契合，其设计的门店快速被当地消费者接受，还获得了当年美国室内设计杂志和纽约设计周最佳餐厅设计奖提名。“现在用餐的食客70%是美国人，30%为亚裔，一些粉丝甚至一周几次来光顾。”君子食堂联合创始人之一张琬婷说。用标准化方式做中餐一份中国的家常味道，为什么在美国这么受欢迎？“我们的菜品味道家常，但我们团队所有商业执行和决策的背后都是基于科学化的管理模式。”赵勇这样总结成功的秘诀。2015年，这群爱做饭的耶鲁大学中国留学生，抱着在美国也能吃到中国家常菜的想法，在耶鲁大学创业创新基金支持下开办了君子食堂首个门店。快速是君子食堂的第一个特点。他们通过对美国人饮食习惯分析，与当地民俗融合，采用了流行的流水线窗口点餐方式。顾客可自主选择面前的食材，食物在点餐时同步制作完成，全程不超过1分钟。“我们借鉴美国休闲快餐的模式，把拌面、盖饭、汤面等中餐放在一个组装线上，使用烤箱和炒菜机做菜，确保了上菜速度。”张琬婷说。君子食堂的另一个特点是味道。赵勇说，团队希望找到合适的中国菜品，既符合外国人口味，又要便于制作。为了绕过只有中国人才能做中餐的难点，团队做了很多实验。比如，在设备和热源选择上，避免使用讲究火候的炒锅，而是采用美国人熟悉的蒸烤一体机和从中国引进的自动炒菜机，将火候控制转化为可量化的温度、时间参数。在菜品上，避免使用需要仰仗厨师手艺的菜，而是研发酱牛肉、酱猪肘、炸酱面、红烧狮子头等流水线作业配方。流程化研发的一个好处是便于形成严格、细致的标准化体系。张琬婷介绍，由于员工大多来自美国当地，团队提供的指导菜谱中，从糖、盐的比例，西红柿、鸡蛋的尺寸，到选用的调料品牌和使用的容器，都会有详细说明，确保每一份打卤面味道都非常接近。“通过这种方式，君子食堂运营模式具备了高度可复制性，当地员工并不需要对厨艺烹饪有很深刻的理解，经过一段时间培训就可以稳定出餐，实现了一种标准化的中餐模式落地推广。”她说。用美食搭起沟通的桥自19世纪中期以来，中餐已成为美国最普及的餐饮之一，中餐馆数量达数万家。随着赵勇、张琬婷等年轻一代中国创业者投身海外中餐行业，走进美国社会，一种更新、更现代的中国餐饮文化与当地民俗文化正在实现相互融合。近年来，人们对休闲快餐的需求越来越大。在美国，墨西哥菜、意大利菜、中东菜等都出现了知名的休闲快餐品牌，君子食堂正是瞄准了在休闲快餐市场打造一个现代中餐品牌。“中国人觉得这里的味道非常正宗，美国人特别喜欢我们菜品的健康。我们将美国现代快餐的形式和传承的中国家常味道结合起来，逐步将中国现代餐饮文化和生活方式推广到美国和其他国家。”赵勇说。“以前，在很多美国人认知里，美式中餐就是中餐。”张琬婷介绍，团队曾做过测试，发现美国客人进入中餐厅后可以不看菜单，直接下单点菜。像春卷、芥兰鸡、蛋花汤这些菜，他们认为，只要是中餐厅就一定会有这些菜，“但其实我们还有更丰富的、体现中国现代餐饮文化的菜品”。基于当地消费者对中餐的认知习惯，近年来团队在继续打造君子食堂品牌的同时，推出二线品牌好日子中餐厅，通过收购当地一些中餐厅，进行菜品、设备和品牌的现代化改造。来自山东的厨师王志海，移民加拿大后自己做过厨师、开过餐馆。加盟好日子餐厅后，他将主要精力用在菜品改良上。“比如麻婆豆腐，为了照顾当地人口味，我进行了减麻、减辣、加点甜味的调整；为了方便美国员工掌握，我改用烤盘烹制。”如今，好日子餐厅菜品以西兰花炒鸡片等传统菜品为主，融入小笼包、麻辣香锅等被美国人逐渐接受的新式中餐，还推出珍珠奶茶、湖南小炒肉等新菜品。目前，君子食堂团队约100人，其中管理团队7人，门店8家，员工基本为美国当地人和其他族裔。在运营中，这样的人员组合出现了一些奇妙的“化学反应”。由于管理人员多为耶鲁大学“学霸”，他们的管理方式更像是一种研究过程。“我们每一个新的选址都会进行完整的人口分析，研发和操作都会进行完整的成本分析等一套数据分析。”张琬婷说。员工安东尼来自美国，他对中国大厨像跳舞般的颠锅控火技巧惊叹不已。“我对中餐制作过程很感兴趣，但以前觉得这个过程太专业了，而我的同事来自各个族裔，大家经常需要使用两三种语言交流。对我来说，这是一个了解中国文化的窗口，大家一起讨论制作中餐的过程非常有趣。”未来，团队准备在美国将君子食堂开到200家，好日子餐厅开到3000—5000家。“食物是文化的载体，是连接中美两国文化、沟通两国人民情感的媒介之一。”赵勇说，希望通过君子食堂，让更多美国消费者认识一个更现代的中餐文化品牌；同时也让更多美国民众对中国饮食文化、中国文化产生更浓厚兴趣，促进中美民心相通。（彭训文 周奕璇）（《人民日报海外版》2025年07月23日 第 06 版）

食客在君子食堂门店用餐。受访者供图君子食堂管理团队在新开业的好日子中餐厅耶鲁大学门店合影。受访者供图 西红柿打卤面、拌面、汤面……这些大多数中国家庭都会做的普通菜肴，近年来在美国吸引当地人纷纷排队品尝，很多粉丝成为常客。这些家常的中国味道，为何会受到美国民众青睐？一个名叫“君子食堂”的地方提供了一种答案。2015年，一群耶鲁大学的中国留学生打造了这个新的中式休闲快餐品牌。10年来，君子食堂在美国市场站稳脚跟，受到当地消费者特别是年轻一代欢迎。中国家常味道纽约受追捧美国纽约，众多摩天大楼勾勒出的天际线下，是一个多元文化的熔炉，也是一个汇集世界风味的美食热门地。在哥伦比亚大学附近，分布着中国、韩国、法国、意大利等多国风味的餐饮门店。在众多门店中，有一家餐厅显得有些不同，它没有华丽的装饰，大门上写着简洁的白色字体——“junzi君子食堂”。午餐时间，附近写字楼、大学里忙碌了一上午的人们陆续走进这里，享用一份来自中国的家常味道。来自中国大连的留学生小陈是君子食堂的常客。一碗西红柿鸡蛋打卤面是她的最爱。当她选好菜、下单，只见工作人员将提前料理过的刀削面在沸水中焯水，三五秒钟后迅速盛出，淋上香浓的西红柿鸡蛋卤，搅拌均匀，加入各种配菜，再撒上一把嫩绿的香菜，一份香味扑鼻的西红柿鸡蛋打卤面便做好了。“我第一次吃的时候眼泪都快掉下来了，它的味道特别像小时候姥姥给我做的面条。”小陈说，打卤面可以根据口味选择蔬菜，四季时节不同，菜品也不同，还有好喝的茶饮，“味道家常、上菜速度快、菜品新鲜健康，是我选择这家餐厅的重要原因”。别小看这碗西红柿鸡蛋打卤面。它在当地一年曾卖出近19万份，平均每天约卖出520份。《纽约时报》《福布斯》等多家美国媒体点赞，还曾入选年度“纽约最佳美食”。“打卤面是我们店一个标志性菜品。大多数中国家庭都会吃西红柿打卤面，几乎每个中国妈妈都会做西红柿鸡蛋卤，花10到15分钟就能做成，非常快。”君子食堂联合创始人之一赵勇说。在店面设计上，君子食堂采用原色木材、金属原色，搭配整洁线条、充满个性的艺术画作，体现出现代、简洁的装修风格。其设计师是当时纽约贝聿铭工作室的员工张旭辉。他对于现代主义建筑设计的理解与君子食堂“真诚、好奇心、共情”的愿景十分契合，其设计的门店快速被当地消费者接受，还获得了当年美国室内设计杂志和纽约设计周最佳餐厅设计奖提名。“现在用餐的食客70%是美国人，30%为亚裔，一些粉丝甚至一周几次来光顾。”君子食堂联合创始人之一张琬婷说。用标准化方式做中餐一份中国的家常味道，为什么在美国这么受欢迎？“我们的菜品味道家常，但我们团队所有商业执行和决策的背后都是基于科学化的管理模式。”赵勇这样总结成功的秘诀。2015年，这群爱做饭的耶鲁大学中国留学生，抱着在美国也能吃到中国家常菜的想法，在耶鲁大学创业创新基金支持下开办了君子食堂首个门店。快速是君子食堂的第一个特点。他们通过对美国人饮食习惯分析，与当地民俗融合，采用了流行的流水线窗口点餐方式。顾客可自主选择面前的食材，食物在点餐时同步制作完成，全程不超过1分钟。“我们借鉴美国休闲快餐的模式，把拌面、盖饭、汤面等中餐放在一个组装线上，使用烤箱和炒菜机做菜，确保了上菜速度。”张琬婷说。君子食堂的另一个特点是味道。赵勇说，团队希望找到合适的中国菜品，既符合外国人口味，又要便于制作。为了绕过只有中国人才能做中餐的难点，团队做了很多实验。比如，在设备和热源选择上，避免使用讲究火候的炒锅，而是采用美国人熟悉的蒸烤一体机和从中国引进的自动炒菜机，将火候控制转化为可量化的温度、时间参数。在菜品上，避免使用需要仰仗厨师手艺的菜，而是研发酱牛肉、酱猪肘、炸酱面、红烧狮子头等流水线作业配方。流程化研发的一个好处是便于形成严格、细致的标准化体系。张琬婷介绍，由于员工大多来自美国当地，团队提供的指导菜谱中，从糖、盐的比例，西红柿、鸡蛋的尺寸，到选用的调料品牌和使用的容器，都会有详细说明，确保每一份打卤面味道都非常接近。“通过这种方式，君子食堂运营模式具备了高度可复制性，当地员工并不需要对厨艺烹饪有很深刻的理解，经过一段时间培训就可以稳定出餐，实现了一种标准化的中餐模式落地推广。”她说。用美食搭起沟通的桥自19世纪中期以来，中餐已成为美国最普及的餐饮之一，中餐馆数量达数万家。随着赵勇、张琬婷等年轻一代中国创业者投身海外中餐行业，走进美国社会，一种更新、更现代的中国餐饮文化与当地民俗文化正在实现相互融合。近年来，人们对休闲快餐的需求越来越大。在美国，墨西哥菜、意大利菜、中东菜等都出现了知名的休闲快餐品牌，君子食堂正是瞄准了在休闲快餐市场打造一个现代中餐品牌。“中国人觉得这里的味道非常正宗，美国人特别喜欢我们菜品的健康。我们将美国现代快餐的形式和传承的中国家常味道结合起来，逐步将中国现代餐饮文化和生活方式推广到美国和其他国家。”赵勇说。“以前，在很多美国人认知里，美式中餐就是中餐。”张琬婷介绍，团队曾做过测试，发现美国客人进入中餐厅后可以不看菜单，直接下单点菜。像春卷、芥兰鸡、蛋花汤这些菜，他们认为，只要是中餐厅就一定会有这些菜，“但其实我们还有更丰富的、体现中国现代餐饮文化的菜品”。基于当地消费者对中餐的认知习惯，近年来团队在继续打造君子食堂品牌的同时，推出二线品牌好日子中餐厅，通过收购当地一些中餐厅，进行菜品、设备和品牌的现代化改造。来自山东的厨师王志海，移民加拿大后自己做过厨师、开过餐馆。加盟好日子餐厅后，他将主要精力用在菜品改良上。“比如麻婆豆腐，为了照顾当地人口味，我进行了减麻、减辣、加点甜味的调整；为了方便美国员工掌握，我改用烤盘烹制。”如今，好日子餐厅菜品以西兰花炒鸡片等传统菜品为主，融入小笼包、麻辣香锅等被美国人逐渐接受的新式中餐，还推出珍珠奶茶、湖南小炒肉等新菜品。目前，君子食堂团队约100人，其中管理团队7人，门店8家，员工基本为美国当地人和其他族裔。在运营中，这样的人员组合出现了一些奇妙的“化学反应”。由于管理人员多为耶鲁大学“学霸”，他们的管理方式更像是一种研究过程。“我们每一个新的选址都会进行完整的人口分析，研发和操作都会进行完整的成本分析等一套数据分析。”张琬婷说。员工安东尼来自美国，他对中国大厨像跳舞般的颠锅控火技巧惊叹不已。“我对中餐制作过程很感兴趣，但以前觉得这个过程太专业了，而我的同事来自各个族裔，大家经常需要使用两三种语言交流。对我来说，这是一个了解中国文化的窗口，大家一起讨论制作中餐的过程非常有趣。”未来，团队准备在美国将君子食堂开到200家，好日子餐厅开到3000—5000家。“食物是文化的载体，是连接中美两国文化、沟通两国人民情感的媒介之一。”赵勇说，希望通过君子食堂，让更多美国消费者认识一个更现代的中餐文化品牌；同时也让更多美国民众对中国饮食文化、中国文化产生更浓厚兴趣，促进中美民心相通。（彭训文 周奕璇）（《人民日报海外版》2025年07月23日 第 06 版）

“世界市长对话·青岛”活动现场。受访者提供金港高速公路是柬埔寨第一条高速公路，连接柬埔寨首都金边和该国最大深水海港西哈努克港，如今已打造成中柬共建“一带一路”的标志性工程。图为柬埔寨金港高速金边收费站。新华社发中国援建的白俄罗斯国际标准游泳馆内景。新华社发“东方比雷埃夫斯”号大型集装箱船抵达希腊最大港口比雷埃夫斯。新华社发图为青岛城市风光。受访者提供青岛的红瓦绿树、明斯克的壮丽轴线、雷根斯堡的古城新韵、烟台的仙境风光、拉各斯州的老城新生、达尼丁的多元文化……在山东青岛市的海边，一场关于城市的对话徐徐铺展。7月19日，以“精彩文旅 友城共享”为主题的“世界市长对话·青岛”活动在山东青岛举办，11个城市携手共拓文旅交流新空间、共辟产业合作新路径。“世界市长对话”是全球交流合作的重要平台，旨在增进国际互信友谊、深化互学互鉴、加强全球合作。其间，参加活动的11个城市向世界发出文旅邀约，以文旅为桥梁促进民间友好交往。活动中，希腊比雷埃夫斯、柬埔寨西哈努克、白俄罗斯明斯克、德国雷根斯堡、尼日利亚拉各斯、日本下关、新西兰达尼丁、韩国大邱以及中国青岛、烟台、威海的市长或市长代表，聚焦“做强特色优势 发展海洋旅游”“活化历史城区 开启文旅新章”“发展国际旅游 促进人文交流”等议题，开展探讨交流。欢迎来到我们的城市“通过‘世界市长对话’这样一个活动和平台，有越来越多的外国朋友，进一步加深了对中国的了解。”发言中，青岛市市长任刚向来自世界各地的嘉宾介绍：“青岛是中国的一个缩影。”从海洋的角度看，这座城市的800公里海岸线，串起了49个海湾，18处沙质细腻、风景优美的沙滩和海水浴场，串起了传统历史文化底蕴丰富的崂山，串起了现代化新城区，形成了自然风光与人文风情交相辉映的美丽廊道。“无论从哪个角度讲，海洋就是青岛最大的特色，也是最大的潜力和优势。”任刚说。“比雷埃夫斯市不仅有欧洲最大的客运港口，同时也是我们大陆最繁忙的一个货运枢纽之一。它是一座每天都在重新定义自己的城市，承载着古希腊厚重的历史印记，而且这座城市在不断发展，引领变革。”希腊比雷埃夫斯市市长莫拉里斯介绍，这座拥有2500多年历史的海洋之都，将丰富的历史遗产和切实有力的项目相融合，始终保持开放的现代视野，跟随全球趋势发展。在海洋旅游发展迅速的今天，柬埔寨西哈努克省副省长索非感到颇为自豪。“我们处在一个非常重要的战略要地，在泰国湾的沿岸，毗邻越南和泰国的主要航道，我们的海岸线有440多公里，并且拥有金色的沙滩、宁静的碧海以及数十座原石海岛，已成为开展海洋休闲和生态探险的理想目的地。”德国雷根斯堡市市长施瓦茨费舍尔说，这座城市位于欧洲的中心地带，地处多瑙河最北端，曾经是一个非常重要的商贸节点。这座只有17万人口的城市，从2006年开始就被列入联合国教科文组织的《世界遗产名录》，除此之外，城市中有100多座受保护的独立遗迹，也是世界遗产区的一部分。“我们的老城区在二战期间没有受到重大破坏，也是现在德国唯一保存较好的中世纪城市。”“拉各斯州是一座充满活力的沿海特大城市，它和青岛有很多相似之处，包括繁荣的港口经济、年轻的人口结构以及对于可持续发展的向往。拉各斯州拥有超过180公里的海岸线、广阔的潟湖以及溪流，人口也在蓬勃增长，接近3000万。”尼日利亚拉各斯州州务卿萨鲁-亨迪因说，该州是尼日利亚的文化中心，也是非洲的文化重地。日本下关市副市长岛崎敏幸介绍，下关市位于本州的最西端，隔着关门海峡与九州的福冈县、北九州市相望，是一座人口大约25万的港口城市。关门海峡最窄的地方只有700米宽，是一个非常窄的海峡。“这里自古就是与大陆交流的一个门户，作为国际贸易港口和渔业城市而繁荣发展。”现场，新西兰达尼丁市政府首席执行官桑迪·格雷厄姆用毛利语向大家问好，表达对毛利遗产的尊重。她介绍，达尼丁市是由苏格兰的移民所建立的，其宏伟的维多利亚与爱德华时期建筑彰显着这座城市的历史遗产，也因此该城市获得了“南半球的爱丁堡”的美誉。“大家漫步在保存完好的老建筑中时，感觉就像穿越了时光。”让老城区焕发新活力城市的历史文化是其重要组成部分，如何让传统与现代有机结合，让历史成为财富而非包袱，成为与会市长们关心的话题。对话中，许多城市已经探索出独特的发展方式。威海市位于山东半岛最东端。威海市副市长梁皓介绍，这里不断探索旅游资源“柔性化开发”的新路径，以谦逊的姿态融入自然肌理，让海洋旅游成为连接人与生态的温柔纽带。其中，在城市更新和旅游服务设施建设上，选择“微改造”的手段。比如，对属相街、栖霞街等一批百年老街改造，吸收游客对胶东文化的体验需求，按照“修旧如旧”的原则，引入非遗市集、复古咖啡馆，保留胶东沿海民俗的“烟火气”，成为游客喜爱的网红打卡地。作为多瑙河上的中世纪老城，雷根斯堡既有旧的街区，也有新的玩法。施瓦茨费舍尔介绍，历史性建筑始终是这里作为宜居城市的基础，多样化的活动也吸引着八方游客。比如，去年首次举办的国际灯光艺术节，吸引了超过15万人参与，许多来自老城区的艺术品也得到了展示。还有人的因素。这座城市有三所大学，其中有3.3万名大学生，他们热爱开派对等热热闹闹的生活方式；但也有相当多老居民住在老城区，尤其是夜里很需要一个安静的环境。如何协调好双方的需求，考验治理智慧。让施瓦茨费舍尔感到得意的是，经过一些有效的引导，“我们现在已经非常好地将世界文化遗产和雷根斯堡的青年生活整合到一起。”白俄罗斯明斯克市执委会主席库哈列夫认为，可以通过数字技术、通信技术等，为游客提供关于城市历史的大量信息。值得一提的是，明斯克与青岛正在就此共同推进合作，“中白之间在数字领域进行的合作，不仅会有利于我们的旅游业，也会惠及两国其他方面”。作为活动主办城市的青岛，在这方面也有诸多经验。任刚介绍，在具体工作中，把握住三个方面——留住老街坊，引入新居民；修缮老建筑，赋予新功能；传承老字号，发展新业态。“我们采取了非常慎重的态度，让老城区保持活力，不断赋予新的时代内涵。”向世界发出文旅邀约与会的城市大多具有丰富的历史文化遗产或是海洋文化资源，对市长们来说，本地蓬勃发展的文旅产业，成为了大家向世界发出邀约时的重要底气。发言时，萨鲁-亨迪因指着自己的衣服自豪地说，这是拉各斯人的正式服装，“我们连谈判时都会这么穿”。不仅如此，拉各斯州还有着自己的美食文化；当地艺术家的创意作品占了整个尼日利亚的65%；帆船赛是当地非常盛大的一个节日。这些无不体现着文旅对当地发展的重要性。作为青岛的邻居，烟台市濒临黄、渤两海，是中国首批沿海开放城市之一、“一带一路”重要港口城市，同样因海而生、向海而兴。烟台市副市长隋子林介绍，这座城市正在营造“海岸即旅游”“湾区即旅游”“生活即旅游”等重要概念。对西哈努克省来说，旅游业的未来有三个重要领域，包括邮轮旅游、生态海岛的开发、社区和文化。索非直言：“我们的愿景是清晰的，西哈努克省将会成为柬埔寨的海岸明珠，一个将自然之美、现代基础设施和可持续增长相结合的繁荣的海洋旅游枢纽。”库哈列夫发现，中国游客来白俄罗斯旅行时，对其中一些目的地特别感兴趣。他以农业生态旅游为例，“白俄罗斯有2000多家农场，都坐落在风景如画之地，可以为游客提供不同选择。”与此相应，白俄罗斯很多酒店正在积极开发“友好中国”项目，为中国游客创造舒适的住宿环境，并克服语言等障碍。岛崎敏幸的发言中，多次提到“消费体验”。他举例说，在饮食方面，当地的唐户市场可以让游客体验如何做寿司，如何料理河豚，如何酿酒；在历史文化方面，江户时代城下町可以让大家体验日本剑道、茶道等；在景观方面，游客可以体验海上漂流等游览项目。桑迪·格雷厄姆同样强调体验，她认为，达尼丁能为游客带来纯粹的新西兰体验——从奥塔哥半岛令人惊叹的海岸风光，到装点城市墙面的惊艳街头艺术，再到咖啡馆、市集和节庆活动中流露出的温暖待客之道，“无论您是独行客、家庭游或团队旅行，都可以找到适合自己的体验。”在发展文化旅游方面，城市间如何合作？韩国大邱广域市市长代表、经济局局长朴基焕提到，作为青岛的友好城市，大邱有一个代表性的文化活动叫作“炸鸡啤酒节”，青岛也有非常有名的啤酒节，“希望大邱的炸鸡啤酒节以及当地很多炸鸡啤酒品牌，能够与青岛进行更多交流”。他建议，可以考虑开通青岛胶东机场和大邱国际机场的包机航线，以进一步促进两市之间的交往。索非认为，西哈努克和青岛之间的合作有非常多方式。比如可以探索城市间直航，还可以构建共同的平台，通过线上方式增加双方活动等。“我们可以通过互联互通，通过教育，通过很多不同领域的合作来进行交流。”（本报记者 刘少华 侯琳良）（《人民日报海外版》2025年07月23日 第 05 版）

图为在宁波“阳明文化研习营”活动中，两岸青年了解阳明文化。中新社记者 刘子琳摄“以前对大陆的认识更多是抽象的数字，比如GDP增速、市场规模，但这次在平安银行实习，我亲手处理了跨境金融业务，亲眼见证了大湾区企业的融资需求。”辅仁大学统计信息学系学生庄昀臻近日在广东广州实习后表示。暑期来临，数以千计的台湾学生来到大陆各地实习，在实践中了解各行各业的同时，领略风土和人情，收获见闻与友谊，发现舞台和机遇。重新认识大陆许多大陆城市积极为台生提供暑期实习机会。在日前于四川成都举办的川台青年就业创业发展交流会上，746家在川企业面向台湾青年发布6793个实习就业岗位；2025“WAY！来深圳”台湾青年来深实习就业活动，为台湾青年提供超过1200个实习岗位和1800个就业岗位。“筑梦珠江·广州台湾交流季”暨“2025年台湾大学生广州实习体验活动”近日启动。该活动设立“民间交流”“经贸合作”“实习参访”“媒体互动”四大板块，将在半年时间内，为台湾青年在穗学习、就业、创业、生活和参访交流提供机会。“首来族”常常发现大陆和想象中大不相同。“来到这里后，我发现广州这座大都市一点都不冷漠，充满着人情味。”来自东吴大学法律系的林冠瑜同学说，她将在广东红棉律师事务所实习，努力提高法律文件撰写、客户沟通与案例分析等能力。重来大陆的台生，也往往有意料之外的惊喜。来自树德科技大学金融管理系的刘言梁同学8年前曾来过广州。他说，广州的发展速度让他惊叹。希望通过在浦发银行的实习机会，深入了解大陆的金融市场和就业环境。实习实践为深入了解提供契机。在广州，台湾大学生走进玉山银行、红棉律师事务所等机构，近距离观察粤港澳大湾区金融与法律行业的运作模式；在浙江宁波，他们来到豪雅进出口集团、美康盛德医学检验所，感受外贸企业与现代医疗技术的创新活力；在上海，科技社团组织台生观摩智能网联汽车中心，帮助他们了解大陆在科技研发领域的最新成果。感受人文历史一些实习活动还融入了文化体验环节。作为2025陕台文化交流周系列活动之一的台湾青年实习就业研习营近日走进陕西，60余名研习营成员前往西安交通大学、黄帝陵、秦始皇帝陵博物院、陕西历史博物馆等地参观，感受陕西深厚的历史底蕴和人文魅力。之后，他们将来到西安、宝鸡、榆林等地展开为期半个月的实习。“一路上我看到了许多名胜古迹，感受到了不同的人文特色，比如房屋的建筑风格、居民的饮食习惯等。我对陕西的了解在不断加深，也将这些感受和家人朋友进行了分享。我是历史系学生，相信在陕西历史博物馆的实习将为我打开新的‘窗口’，为我之后进行相关研究奠定基础。”研习营成员、淡江大学学生余仁策说。广州的“岭南文化之旅”，带领台生走访永庆坊非遗工坊；宁波的“阳明文化研习营”，结合王阳明故居为台生讲解现代企业管理智慧；在上海实习的台生则探访了武康路及武康大楼，听取黄兴旧居、密丹公寓等承载的人文故事，立体感知当地历史底蕴与社会变迁。参加“筑梦珠江·广州台湾交流季”活动启动仪式的海峡两岸关系协会副会长马晓光表示，希望两岸同胞尤其是年轻一代，能通过更多元、更深入的交流，跨越地理的阻隔，消弭历史的隔阂，共同挖掘、传承和弘扬中华优秀传统文化，筑牢中华民族共同体的精神纽带，让“两岸一家亲”的理念更加深入人心。拉近心灵距离在近日举办的2025台湾大学生宁波暑期实习见面会上，每位台湾大学生桌前都摆放着实习手册和防暑降温包。手册里干货满满：活动流程、实习单位及岗位一目了然，住宿早已安排妥当，还配备了通勤班车。更贴心的是生活指南，里面一一介绍了周边商圈、附近医院、宁波美景与特产，尽显宁波作为东道主的待客诚意。“我们提供了5个实习岗位，包括企业宣传、采购、IT技术、HR、财务管理等。除了带教导师，我们还特别安排了生活导师，帮大家沉浸式融入宁波，及时解决工作和生活中遇到的困难和挑战。”宁波激智科技股份有限公司负责人说。在与大陆同事、导师的朝夕相处中，在与当地居民的往来互动中，台湾学生感受到了温情和善意，人与人的距离悄然拉近。林冠瑜对广州市民的热情和人情味印象最为深刻，“因为我是路痴，每次问路大家都会很有耐心地回答。”台湾政治大学林允婷表示，过去一年曾以交换生的身份先后在北京大学、复旦大学学习金融统计。这次来到广州，才对课本里的“大陆市场”有了切身体会。“这几天在玉山银行的实习，像打开了一扇新的窗户。前辈们教我看报表时会特意放慢语速，午餐时也会热情地推荐各种美食，这种专业里带着的温暖，让我慢慢放下了最初的紧张。”熟悉城市、了解行业和认识朋友后，一些台湾实习生对大陆的发展机遇有了更多认识。“我是第一次来宁波。我认为宁波既有历史的底蕴，又有科技的创新。”台湾大学生代表小郑在美康盛德医学检验所实习，谈及未来的职业规划，他表示想在大陆就业。“我有很多台湾学长学姐都选择了在大陆工作，因为这边市场更广阔，技术迭代速度更快。”（本报记者 王平）（《人民日报海外版》2025年07月23日 第 04 版）

近年来，河北省秦皇岛市海港区大力发展深加工产业，积极探索跨境电商新模式，实现板栗深加工产品全年不间断生产、销往海外市场。图为在位于海港区海滨路街道的秦皇岛富滋食品有限公司内，员工在板栗仁加工生产线上忙碌。曹建雄摄（人民视觉）上半年，面对外部冲击风险，中国外汇市场表现如何？7月22日，国务院新闻办公室举行新闻发布会，介绍2025年上半年外汇收支数据情况。国家外汇管理局副局长、新闻发言人李斌表示，总的来看，上半年，我国外汇市场有力有效应对外部冲击风险，运行总体平稳。下一步，国家外汇局将持续建立健全“更加便利、更加开放、更加安全、更加智慧”的外汇管理体制机制，促进经济高质量发展和高水平开放。涉外收支规模创新高观察上半年外汇市场运行情况，总量和差额是两个重要视角。看涉外收支规模总量，上半年，企业、个人等非银行部门跨境收入和支出合计7.6万亿美元，同比增长10.4%，规模创历史同期新高，其中，人民币在跨境收支中的比重达到了53%。上半年，银行结汇和售汇规模合计2.3万亿美元，同比增长3%，规模为历史同期次高。“这些数据表明，我国跨境贸易和投融资活动继续保持活跃。”李斌说。看收入和支出的差额，上半年，企业、个人等非银行部门跨境资金净流入1273亿美元，延续了去年下半年以来的净流入态势，其中，二季度净流入环比增长46%。分项目看，上半年货物贸易项下净流入保持高位，外资总体净增持境内股票和债券，服务贸易、外资企业利润汇出平稳有序。“上半年，外汇市场平稳运行，展现出较强的韧性和活力，表现好于市场预期。”李斌说，外汇市场供求基本平衡，交易活跃，外汇储备规模稳定。上半年，银行结售汇逆差253亿美元，但是从月度看表现出明显的变化。其中，1月结售汇为逆差，2—4月趋向基本平衡，5月和6月结售汇转为顺差，企业、个人等主体的交易行为总体理性有序。上半年，境内人民币外汇市场交易量总计达到21万亿美元，同比增长10.2%。6月末，我国外汇储备余额为33174亿美元，较2024年末增加了1151亿美元。外汇市场预期保持平稳今年以来，外汇形势复杂多变，风险挑战明显增加。在此背景下，跨境资金流动风险如何？“从人民币汇率看，保持基本稳定。”李斌说，今年上半年，人民币兑美元汇率升值1.9%，在7.15—7.35之间双向浮动，既在合理均衡水平上保持了基本稳定，也发挥了调节宏观经济和国际收支自动稳定器的作用。李斌分析，从远期、期权等外汇市场指标来看，当前市场对人民币没有明显升值或者贬值的单边预期。市场交易理性有序，人民币走弱时，企业主体逢高结汇增多；人民币走强时，企业逢低购汇增多，总体上看，没有追涨杀跌这些非理性交易行为。“此外，国际收支保持基本平衡。”李斌表示，今年以来，我国经常账户顺差稳中有增，总体处于合理均衡水平。与经常账户顺差相对应，非储备性质金融账户呈现逆差，与经常账户顺差规模大体相当，国际收支呈现出自主平衡格局。来华各类投资总体向好。1—5月份，股权性质来华直接投资净流入311亿美元，同比增长16%；来华证券投资净流入约330亿美元，逆转了去年下半年净流出态势。对外投资有序推进。1—5月份，股权性质的对外直接投资519亿美元，同比基本持平，对外证券投资保持活跃。提升跨境贸易便利性跨境贸易和投资融资涉及很多外资外贸企业，如何持续提升便利性？李斌表示，国家外汇局不断深化外汇领域改革开放，持续加强高质量外汇政策供给，促进外贸和外资稳健发展。扩大贸易便利化政策覆盖面。推进跨境贸易高水平开放试点和优质企业贸易外汇收支便利化政策，将更多“专精特新”等中小企业纳入便利化政策范畴，上半年全国共办理相关便利化业务达到7000多亿美元，同比增长11%。积极支持跨境电商、外贸综合服务等新业态的发展，鼓励更多银行和支付机构转变传统贸易审核方式，通过科技赋能，批量自动审核电子订单，为中小微跨境电商经营主体提供高效、便捷、安全的外汇资金结算服务。上半年全国办理了上述相关业务达到5.1亿笔。推进跨境投资和融资便利化。首先，提升外商来华投资便利性。2024年末，在19地试点取消外商投资企业境内再投资登记，惠及600多家企业，有效提高企业资金使用效率。其次，便利跨国公司在境内外成员企业之间调配、管理资金。今年3月，将跨国公司本外币一体化资金池业务试点地区进一步扩大到天津、湖北等16个省（区）市。稳步拓展外汇展业改革成效。通过外汇展业改革，把银行识别客户、审核资料、监测风险等业务“前置”，支持银行对优质的一类客户实行凭企业指令即可办理外汇业务，改变了以往需逐笔审核单证的办理方式，业务办理平均时间缩短50%以上，为企业带来了实实在在的便利，并减轻了银行事中审核压力。李斌表示，国家外汇局将加强外汇管理改革创新，赋予诚信合规主体更高便利度，不断提高企业和群众的获得感。(本报记者  邱海峰)(《人民日报海外版》2025年07月23日 第 03 版）