晚上，妻子煮了一锅绿豆粉皮。粉皮的糯香融合青菜的清香和腊肉的醇香，一次次冲击着我的味蕾，让我觉得每一口都是由胃及心的温暖。烫粉皮，是湖南临湘人的一种传统美食，看似简单质朴，却总能唤醒人们对生活的那份热爱。粉皮的原材料，是秋天收获的绿豆、黄豆、大米。乡村的大米为晚稻米，比早籼米更柔和可口。绿豆、黄豆、大米，从仓储中选出，按一定的比例进行搭配。这个比例藏在乡亲们的脑海中，无须刻意记取，却又清晰在心。配料很关键，决定粉皮的口味。料选定后，便是破豆。破豆要用石磨，老家的人叫它磨子。磨子有上下两片，每片都刻有一道道细细的磨齿。破豆时，一手推磨，一手喂料。磨一轮轮地转，绿豆、黄豆撒在磨盘上，经过磨齿摩擦后，壳被剥离，露出豆身。破完的豆，盛放在一个竹篾小盘里。扬掉豆粉里的外壳，再将豆子倒进白铁桶，加入适量的水，这叫浸豆。将去壳的绿豆、黄豆在清水中浸泡约半天时间，使其充分膨胀，原本饱满的豆身变得更加丰盈。所有的食材浸发后，又得与石磨合作了。这是最辛苦的环节——磨浆，磨浆的程序跟破豆相似。将冲洗好的绿豆、黄豆、大米搅拌在一起后，添入石磨的进料口进行磨浆。左拐右推，在小石磨“咕噜咕噜”的转动中，一桶桶豆浆便磨好了。至于烫粉皮，关键的程序就是放在锅里烫，烫成薄薄的圆形。把烧热的锅刷上一层油，用河蚌壳把粉浆抹在锅里并转成圆形，再用斗笠盖锅二三十秒后，将烫熟的粉皮从锅中剥下取出。烫粉皮的步骤很考验手艺，关键是掌握火候。烫好的粉皮要摊凉，再切成细条，摊在竹帘上晾晒，晾干即可。趁新鲜吃一张，香气扑鼻。至今记得乡村烫粉皮的场景：一勺粉浆，一个河蚌壳，一口大铁锅，一转一摊。几十秒的时间，手里就摊出一张热气腾腾的粉皮，隐约透着绿色的光芒。烫粉皮的吃法十分简单。锅里加水，放粉皮，大火猛煮，煮到粉皮缓缓舒展开。煮时一定要加点腊肉，肉的香味与油汁会浸透粉皮。待粉皮将熟之时，把切碎的青菜放入。起锅时，再加点大蒜——这是点睛之笔。然后就是起锅，装碗。吃上一大口，油香、肉香融合在一起，充满了嘴巴，随后安抚了等待多时的胃。粉皮虽然简单，但亦汤亦粥亦饭，一碗下去，管饱又暖身。如今，忙碌一天后，我常给自己煮一碗家乡寄来的绿豆粉皮。待搁下碗时，额头微微出汗，浓浓的乡愁已悄悄爬上了心头。（葛取兵）《人民日报》（2024年09月14日08版）

每年农历八月十五日是传统的中秋佳节。如今，中秋节已经是流行于中国众多民族中的传统节日，承载着丰富的文化内涵。中秋节，又称月夕、拜月节等，由上古时代秋夕祭月演变而来。《史记·孝武本纪》记载：“朝朝日，夕夕月，则揖。”讲的就是古代“春祭日，秋祭月”的民俗活动。中秋节起源于先秦，普及于汉，定型于唐朝，正式定立于北宋，盛行于宋朝以后，明清时期，中秋节与春节齐名，成为中国仅次于春节的第二大节日。北京师范大学社会学院人类学民俗学系主任 萧放：中秋它是源于一个自然节气，秋天的三个月，最中间一个月叫仲秋。中秋节在四大节里边，它应该说作为节日是比较晚的，虽然它的源头很早，但是真正成为民俗节日，应该是宋代以后。在城市乡村里边，都把中秋作为一个重要节日来过，明清时期把中秋节作为一个既要祭拜月亮赏月，也要家人团圆，还要做一些经济生活的节关，就是结账的日子。到了现代，中秋节已经与春节、清明节、端午节并称为中国四大传统节日，并在历史的发展过程中，逐渐发展出了丰富多彩的中秋民俗。在北京，“请”兔儿爷是一直延续到现在的中秋传统民俗之一。老北京民俗中对于兔儿爷的祭拜，最早始于明朝文人纪坤的《花王阁剩稿》。每逢中秋节，老北京人家都会供奉造型各异、形象生动的“兔儿爷”，寓意平安和吉祥。在江西、湖南等地，每到中秋节都会举行“烧宝塔”活动。烧塔习俗源自元代，距今已有600多年历史，中秋烧塔相对于一般中秋活动而言有其自身独特的文化内涵，它是稻谷节节饱满、家里红红火火、亲朋平平安安的象征。此外，宋《武林旧事》卷三中记载了当时的临安城即现在的杭州过节放花灯水灯的胜景；清朝《壹斋集》卷七中记载了安徽地区中秋节妇女在菜园地中摸瓜摸豆角的“摸秋”趣闻。“走月亮”的中秋民俗至今依然还在苏州地区流行。而作为中秋节最不可或缺的元素之一，月饼象征着大团圆。在现存文献中，月饼一词最早收录于南宋吴自牧的《梦粱录》中，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。到了明朝，已经有大量关于月饼的记载，这时的月饼已是圆形，而且只在中秋节吃，是民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。“阖家团圆”的精神指向，成为现今中秋节的主要文化内涵。中秋节以月之圆兆人之团圆，寄托思念故乡、思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。（总台央视记者 许盼盼 闫宏 赵学锋）

秋风起，秋思浓有一个地方总在月圆时想起——家人类早期的家或许是一个山洞、一个地穴神州大地上带着“一方水土养育一方人”的智慧各式各样的民居应运而生道法自然，挡风遮雨光阴的摩挲在家的一门一窗、一榫一卯、一砖一瓦上沉淀丰富内涵故乡的老宅院于岁月中穿行装满家族的故事留下祖先的叮咛安抚游子的乡愁家不仅是故乡的老宅院也是血脉相连的家人如影随形的家风暖人心脾的家宴……又是一年中秋时你在哪里赏月无论身在何方愿你永远有一处最深情的牵挂新华通讯社出品

辽阔的草原、奔腾的骏马、悠扬的牧歌游牧民族的生活自由而粗犷但草原先民的生活也有精致的一面有2000多年前，绝美的匈奴王王冠有辽代驸马的黄金覆面还有逆天颜值、顶级技艺钧窑中佼佼者的“小宋自造”香炉等等一起走进内蒙古博物院打卡草原先民的“精致”生活 制片人丨武慧锋摄像丨南士凡现场编导丨常方卉剪辑丨张一宁 魏竟博视觉丨林琳

新华社北京9月13日电（记者魏梦佳、周文其）走进国家会议中心成就展展厅，头顶9层柔性屏构成层层扩大的“同心圆”,以数字技术动态展现中国全面深化服务贸易创新发展试点以及各参展国家的地标图景，勾勒出一幅象征全球团结与合作的画面。展厅内，4K超高清AI数字人、手术机器人、人形机器人等让观众眼花缭乱，甚至有人型机器人走上论坛讲台与观众互动；戴上VR眼镜，消费者足不出户就能“坐”进新车，体验虚拟试驾；用手机上传自己的照片，就可AI体验“试衣”，各种衣服的上身效果一目了然……9月12日在2024年服贸会国家会议中心会场拍摄的机器人。新华社记者 陈钟昊 摄正在北京举行的2024年中国国际服务贸易交易会（简称服贸会）突出新质生产力，各种数字化、智能化应用及产品让人大开眼界，体现了数字技术在金融、文旅、教育、医疗、物流等众多领域的智慧应用和创新服务。“随着人工智能、云计算、大数据等数字技术的不断创新与应用，数字经济正成为全球经济、社会发展的重要驱动力。”在服贸会“数字贸易发展趋势和前沿论坛”上，中国电子学会理事会党委书记张峰说。在这场一年一度的服贸盛会上，来自产学研各界嘉宾，针对当前数字贸易发展的新趋势热切交流。与会嘉宾表示，数字经济不仅重塑人们的生产生活方式，还通过降低交易成本、提高效率等途径，对全球服务贸易领域产生深刻影响。数字服贸正成为经济全球化的助推器。“数字技术已成为提高竞争优势的根本动力，数字技术的创新正在改变全球行业。”东盟智慧产业联盟主席陈志辉在致辞中指出，当前5G、AI、区块链、云计算等新兴数字技术正在智能制造等领域广泛利用，提升了行业效能。这是9月12日在国家会议中心拍摄的2024年服贸会主宾省海南展台。新华社记者 李鑫 摄例如，智能工厂用机器人实现自动化装配线，降低错误率，加速生产；区块链技术降低交易成本，让数字金融服务更透明、安全和高效；人工智能诊断工具可快速准确出具诊断报告，缩短医疗诊断时间等。在全球服务贸易版图中，中国的数字服贸是重要增长极。近年来，中国高度重视数字贸易发展与对外合作，推进数字贸易示范区建设、培育数字贸易新业态新模式，数字产业稳步增长。“中国数字贸易正步入高速发展新阶段。”张峰在服贸会上介绍，2024年上半年，中国数字服务贸易继续快速增长，服务进出口总额近3.6万亿元，同比增长14%，规模再创历史新高。中国国家互联网信息办公室日前发布的《国家信息化发展报告（2023年）》显示，2023年中国数字经济核心产业增加值超12万亿元，占GDP比重达10%左右。服务业数字化成为扩内需促消费重要力量，全国网上零售额达15.43万亿元。2023年中国跨境电商进出口2.38万亿元，同比增长15.6%，参与跨境电商进口的消费人数达1.63亿。9月12日，在服贸会首钢园区的健康卫生服务专区，参观者在了解展出的一款手术机器人。新华社记者 鞠焕宗 摄今年服贸会上，阿里巴巴国际站推出外贸AI化解决方案，将AI技术融入采购寻源、智能搜索、智能发品、智能接待、智能物流等18个跨境贸易环节，为企业参与全球贸易带来便利。“AI已成为外贸标配。”阿里巴巴国际站相关负责人表示，AI时代的数字化贸易服务将为企业出海提供一站式服务，打造新的服贸增长点。目前，已有超3万家中小企业使用阿里巴巴国际站的“AI生意助手”。支持建设开放型世界经济，促进各国经济联动融合，中国以数字贸易为抓手，持续提升国际贸易效能，也为世界经济尤其是发展中国家的数字化转型注入新动能。“中国在东盟数字化转型中发挥着关键作用，东盟国家受益于中国在人工智能、区块链和物联网方面的专业知识。”陈志辉表示，与中国的合作、各种关键技术的应用，正推动东盟数字经济快速增长。这是9月12日在国家会议中心综合展区拍摄的法国国家馆。新华社记者 李鑫 摄他说，通过“数字丝绸之路”，中国正协助东盟国家建设现代化数字生态系统，增强在全球市场竞争力。“中国与东盟正扩大合作以建立有竞争力的数字一体化区域。”强劲的数字经济发展势头和广阔市场也让许多企业看到商机。服贸会期间，众多国内外展商云集北京，开展洽谈、寻求合作。“5G+AI赋能千行百业。”高通公司中国区董事长孟樸说，企业一直与中国合作伙伴致力于打造全球最强的移动通信产业链。随着5G、AI发展，未来与中国的合作将更加密切，为消费者带来更好的体验。阿里巴巴淘天集团公共事务北方区总经理王强表示，数字化将助推全球服务贸易合作更开放、更包容，提升各国尤其是发展中国家和中小企业深度融入全球价值链。“中国企业可以更广泛参与全球数字服务贸易，为世界提供多样化‘本地制造’和定制服务，成为全球供应链的重要力量。”